專利名稱：真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種使用哺乳動物的胚胎而制取功能性保健品的工藝，更具體地說是一種真空冷凍羊胚胎凍干粉的生產(chǎn)工藝。
羊胚胎為母羊在分娩前成形或半成形胚胎，附帶組織羊胎盤為胎兒母體營養(yǎng)物質(zhì)交換的重要組織結(jié)構(gòu)，兩者均含有豐富的營養(yǎng)成份及多種生物活性物質(zhì)，人體食用后其利用性及吸收性強，并且營養(yǎng)成份配伍比例與人體極為相似，含有蛋白質(zhì)82％以上，氨基酸種類全，其中含有豐富的磷酸脂及卵磷脂等成份，還含有免疫球蛋白，多種抗體及抗干擾素等。但傳統(tǒng)的加工方法會使其中的許多營養(yǎng)成份及活性物質(zhì)被破壞，利用價值大幅度下降，且食用口感較差，又不易于存貯、運輸。
中國發(fā)明專利95109067.4曾公開了“一種羊胎盤凍干粉”，該凍干粉是通過將羊胎盤洗凈，粉碎并采用冷凍干燥工藝制備而成的。它解決了傳統(tǒng)加工方法易使有效成份受到破壞以及貯存、運輸不方便的缺點，但卻存在以下幾個缺點一是僅使用羊胎盤為制作原料，而沒有使用數(shù)量更多、有效營養(yǎng)成份更好的羊胚胎為制作原料，使制作原料的來源受到限制，營養(yǎng)價值受到影響，在一定程度上也增加了生產(chǎn)成本；二是需要將洗凈的羊胎盤在冷凍前磨成80～200目的顆粒，這在實際生產(chǎn)中是很難做到的，既便是做到也會極大地增加生產(chǎn)成本，延長生產(chǎn)周期；三是凍干時需要使干箱的真空度達10Pa，這在實際生產(chǎn)中也是很難做到或者是會大大地提高生產(chǎn)成本；四是在升華后需要有4～10小時的制品干燥過程，會增加產(chǎn)品生產(chǎn)周期。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點而提供一種營養(yǎng)價值高、制作原料多、生產(chǎn)工藝難度小、生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)周期短的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝。
為完成上述發(fā)明目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)解決方案是，一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特殊之處在于，該工藝的過程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機中，進行低溫打漿，打漿時物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉中，關(guān)閉倉門；b．使干燥倉中的物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時啟動真空系統(tǒng)，使干燥倉中的靜態(tài)真空度達到50～70Pa之間；c．向干燥倉供熱，使物料品溫緩慢上升，動態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．物料出倉后，檢測其水份≤4％；b．利用超低溫打粉機，將物料制成20～200目的羊胚胎顆?；蚍哿＃蚍蹠r物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆粒或粉粒予以包裝。
上述技術(shù)解決方案中所述的向干燥倉供熱，可以是向干燥倉利用間歇過渡供熱，這樣一是可使物料緩慢升溫，二是可使物料中水份的升華速度不會太快，從而保證真空系統(tǒng)的正常工作。
本發(fā)明中所使用的打漿機及打粉機可以是各種能夠置于低溫環(huán)境下打漿或打粉的設(shè)備。
本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點1、利用真空冷凍干燥設(shè)備在低溫狀態(tài)下將漿狀羊胚胎物料急速凍結(jié)，并在真空狀態(tài)下低溫加熱，使物料中的水份由冰直接升華為氣體，不同于傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥、噴霧干燥、陰干、風(fēng)干等加工方法，保留了羊胚胎中原有營養(yǎng)成份及活性物質(zhì)，保持了原有的色、香、味，且使產(chǎn)品質(zhì)地結(jié)構(gòu)疏松、吸水性強，含水量低，便于長期存貯和運輸；2、將原料僅使用羊胎盤改為使用數(shù)量多、營養(yǎng)價值高的羊胚胎，使原料的來源數(shù)量增加，產(chǎn)品營養(yǎng)價值提高，在一定程度上也降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本；
3、將羊胚胎原料在冷凍前使用打漿機打制成漿狀，待升華干燥后再使用打粉機打制成20～200目的顆?；蚍哿＃@樣可極大地降低生產(chǎn)工藝的難度，減少生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期；4、將物料升華干燥時的動態(tài)真空度控制在70～200Pa之間，這在實際生產(chǎn)中易于實現(xiàn)，也降低了生產(chǎn)成本；5、僅需要升華干燥8～12小時，縮短了生產(chǎn)周期。
以下將給出本發(fā)明的一個具體實施例。
該真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝過程如下(1)前期處理將800千克新鮮羊胚胎原料用流動水清洗干凈，作小塊修整后置于超低溫打漿中打漿，打漿時物料溫度控制在-45℃以下，打漿至物料成泥漿狀，經(jīng)離心脫水備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗裝于由鋁合金制作的物料盤中，再將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉中，關(guān)好倉門；b．檢查所使用的乙二醇不凍液及熱液、真空泵及油位情況，向干燥倉內(nèi)的降溫管中通入-35℃～-45℃的凍液，待物料品溫達到-5℃～-10℃時，向與干燥倉相通的冷凝倉中通入不凍液，啟動真空系統(tǒng)，使物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，使干燥倉中的靜態(tài)真空度達50～70Pa之間，冷凝倉溫度在-25℃～-35℃；c．吹出干燥倉降溫管中的不凍液，向其中通入60℃～70℃的熱液，利用間歇過渡供熱，使物料品溫緩慢上升，使動態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升高至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．半成品出倉后，檢測其水份≤4％，若高于4％，還應(yīng)再次升華干燥；b．利用超低溫打粉機，將升華干燥后的物料制成80～200目的羊胚胎粉，打粉時物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒鋁箔或無毒復(fù)合袋計量包裝，外用瓦楞紙箱包裝。
權(quán)利要求
1.一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特征在于，該工藝的過程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機中，進行低溫打漿，打漿時物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉中，關(guān)閉倉門；b．使干燥倉中的物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時啟動真空系統(tǒng)，使干燥倉中的靜態(tài)真空度達到50～70Pa之間；c．向干燥倉供熱，使物料品溫緩慢上升，動態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．物料出倉后，檢測其水份≤4％；b．利用超低濕打粉機，將物料制成20～200目的羊胚胎顆粒或粉粒，打粉時物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆粒或粉粒予以包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特征在于所述的向干燥倉供熱是指向干燥倉進行間歇過渡供熱。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種使用羊胚胎制取功能性保健品的工藝，主要解決已有技術(shù)營養(yǎng)價值低、制作原料少、生產(chǎn)工藝難度大、成本高、周期長的缺點。該工藝的主要特點是將羊胚胎使用超低溫打漿機打制成泥漿狀，置于真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉中，使物料品溫降至共晶點以下，然后再緩慢加熱，并保持動態(tài)真空度在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，升華干燥后的物料再使用超低溫打粉機制成20～200目的顆?；蚍哿?。
文檔編號A61K35/48GK1227745SQ9811282
公開日1999年9月8日 申請日期1998年3月3日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月3日
發(fā)明者徐寧忠, 張前進, 金衛(wèi)星, 姚占虎 申請人:徐寧忠, 張前進