專利名稱：一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液，屬生物制品。
背景技術(shù)：
中國的酒文化具有悠久的歷史，使人們的生活更加豐富多彩，但有時飲酒過量易發(fā)生醉酒現(xiàn)象，即損傷身體也影響關(guān)系，目前市場上也有多種解酒的口服液，但不能抗酒，也不具保健功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的正是為了克服上述已有技術(shù)的缺點與不足而提供一種以樹莓為原料用生物工程技術(shù)制成的抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液，從而保護飲酒人的健康，也防止了醉酒，而且可在提供飲酒樂趣的同時兼有保健作用的佐酒佳品。
本發(fā)明的目的是通過下列技術(shù)方案實現(xiàn)的抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的樹莓果實300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)將300～360份的樹莓果實用水清洗后，在15～40℃的溫度下，用破碎機將樹莓果實破碎制成漿料，(b)再將(a)項的漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40～45℃，加入果實重量的0.2～0.25％的液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2～4小時，(c)用壓榨機對酶解后的漿料榨出果計，收集殘渣中的種子另用，(d)將(c)項榨出果汁進行過濾、真空濃縮至相對密度為60℃1.1-1.15的濃縮果汁，(e)再將10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對密度為60℃1.1-1.15的濃縮藥液，(f)取(d)項濃縮果汁100～120份，(e)項的濃縮藥液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80～120mg/100ml花青素總量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20～35mg/100ml維生素C總量 8～26mg/100ml維生素E總量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4～1.4mg/100ml。
本發(fā)明的口服液選擇樹莓果實為原料，樹莓也稱懸鉤子、托盤，它是薔薇科懸鉤子屬中一種多年生落葉灌木型漿果，是國內(nèi)外已有成熟栽培技術(shù)的品種，其果實柔軟多汁，風(fēng)味獨特，曾被譽為“世界水果之王”，樹莓的果實富含花青素達31～53mg/100g，同時富含各種多酚化合物，如鞣花酸、沒食子酸、兒茶酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸以及鄰二酚、水楊酸，總多酚化合物含量高達40～60mg/100g；同時富含SOD，約150～230ug/g。高含量的各種多酚化合物和花青素是對人體有保健作用的主要功能成分和醒酒作用的載體。
本發(fā)明還在樹莓果實提出的功能成分的基礎(chǔ)上，添加桑椹、白茅根、枳椇子三種藥食兼用植物，它具有醒酒、解酒和醒酒的功效，調(diào)節(jié)口服液的性能和口感，并促進樹霉提供功能組分發(fā)揮作用，用蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜調(diào)整酸甜口味，使之成為一種風(fēng)味獨特、酸甜適宜的口服液，在飲酒前、中、后服用，可提高對酒精的耐力，緩解或消除酒精的醉酒作用，防止或減輕酒醉癥狀的形成或出現(xiàn)，與此同時，發(fā)揮抗氧化功能的保健作用，是一種獨特的兼有醒酒和保健雙重作用的佐餐、佐酒用佳品。
本發(fā)明的口服液，除含有少許蛋白質(zhì)、脂肪外、主要富含各種多酚化合物和花青素以及幾種維生素等活性成分，是本發(fā)明的功能性成分。
由于采取上述技術(shù)方案使本發(fā)明技術(shù)與已有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點及效果故(a)在酒前、酒中、酒后飲用，借以抗酒、醒酒的佐酒佳用飲品；并具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋補保健雙重功能的營養(yǎng)口服液，(b)制備方法科學(xué)，原料易得，功能性組分含量高，(c)口感好，風(fēng)味獨特。
具體實施例方式
實施例1取樹莓果實300kg用水清洗后，在15℃的溫度條件下，用破碎機將樹莓果實破碎制成漿料，將漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱45℃，加入0.6kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2小時，用壓榨機對酶解后的漿料榨出果計，收集殘渣中的種子另用，榨出果汁進行過濾、真空濃縮至相對密度為60℃ 1.1的濃縮果汁120kg，再將30kg桑椹、5kg白茅根和20kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對密度為60℃ 1.15的濃縮藥液50kg，取濃縮果汁120kg，濃縮藥液50kg、蛋白糖0.01kg、蘋果酸0.1kg和蜂蜜2kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80mg/100ml花青素總量 65mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20mg/100ml維生素C總量 8mg/100ml維生素E總量 0.2mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4mg/100ml。
實施例2取樹莓果實320kg用水清洗后，25℃的溫度條件下，用破碎機將樹莓果實破碎制成漿料，再漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40℃，加入0.7kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解3小時，用壓榨機對酶解后的漿料榨出果計，收集殘渣中的種子另用，榨出果汁進行過濾、真空濃縮至相對密度為60℃1.12的濃縮果汁110kg，再將20kg桑椹、15kg白茅根和15kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對密度為60℃ 1.13的濃縮藥液40kg，取濃縮果汁110kg，濃縮藥液40kg、蛋白糖0.05kg、蘋果酸0.05kg和蜂蜜1.5kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 100mg/100ml花青素總量 96mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 30mg/100ml維生素C總量15mg/100ml維生素E總量0.3mg/100mlβ-胡蘿卜素總量0.85mg/100ml。
實施例3取樹莓果實360kg用水清洗后，在40℃的溫度條件下，用破碎機將樹莓果實破碎制成漿料，再漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱45℃，加入0.9kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解4小時，用壓榨機對酶解后的漿料榨出果計，收集殘渣中的種子另用，榨出果汁進行過濾、真空濃縮至相對密度為60℃ 1.15的濃縮果汁100kg，再將10kg桑椹、25kg白茅根、10kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對密度為60℃ 1.1的濃縮藥液30kg，取濃縮果汁100kg，濃縮藥液30kg、蛋白糖0.1kg、蘋果酸0.01kg和蜂蜜1kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 120mg/100ml花青素總量 106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 35mg/100ml維生素C總量26mg/100ml維生素E總量0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量1.4mg/100ml。
權(quán)利要求
1.一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的樹莓果實300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)將300～360份的樹莓果實用水清洗后，在15～40℃的溫度下，用破碎機將樹莓果實破碎制成漿料，(b)再將(a)項的漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40～45℃，加入果實重量的0.2～0.25％的液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2～4小時，(c)用壓榨機對酶解后的漿料榨出果計，收集殘渣中的種子另用，(d)將(c)項榨出果汁進行過濾、真空濃縮至相對密度為60℃1.1-1.15的濃縮果汁，(e)再將10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對密度為60℃ 1.1-1.15的濃縮藥液，(f)取(d)項濃縮果汁100～120份，(e)項的濃縮藥液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80～120mg/100ml花青素總量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 20～35mg/100ml維生素C總量 8～26mg/100ml維生素E總量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4～1.4mg/100ml。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營養(yǎng)口服液，其特征在于它由樹莓果實、桑椹、白茅根、枳椇，蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜為原料，將樹莓制成漿料，用液態(tài)果膠酶酶解，榨出果計，經(jīng)過濾、濃縮果汁，再將桑椹、白茅根和枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到濃縮藥液，將濃縮果汁與濃縮藥液、蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜，按比例混合，即制成口服液，它具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋補保健雙重功能的營養(yǎng)口服液，口感好，風(fēng)味獨特的優(yōu)點及效果。
文檔編號A61P25/00GK1682841SQ20051001131
公開日2005年10月19日 申請日期2005年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月6日
發(fā)明者王發(fā)德, 何連芳 申請人:王發(fā)德, 何連芳