專利名稱：用于預(yù)防口腔-牙齒感染的含有藻類的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明 總體上涉及一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品。更確切地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種旨在提供 牙齒益處的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品。根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品促進(jìn)了良好的口腔-牙齒衛(wèi)生， 并且更具體地促進(jìn)并維持了健康的牙齒和牙齦。其特征在于，它含有微藻和/或微藻提 取物，并且更具體地是小球藻和/或小球藻提取物。
背景技術(shù)：
藻類是地球上出現(xiàn)的最早生物中的一類，并且被定義為缺少根、莖和葉但是具 有葉綠素以及還有易發(fā)生產(chǎn)氧光合作用的其他色素的真核生物。它們是藍(lán)色、紅色、黃 色、金色和褐色或另外綠色。它們代表了多于90%的海生植物以及18%的植物界，它們 具有40000至45000個(gè)種類。藻類是在它們的大小和它們的形狀以及它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)上都 極其不同的生物。它們生存在一種水的或非常濕的環(huán)境中。它們含有很多維生素以及微 量元素并且是對(duì)健康和美麗有激勵(lì)性并且有益的活性劑的實(shí)際濃縮物。它們具有抗炎、 增濕、緩和、再生、鞏固以及抗老化的特性。它們還具有“技術(shù)上的”特征，該特征使 之有可能向一種食物產(chǎn)品提供質(zhì)地。的確，著名的添加劑E400至E407實(shí)際上是從藻類 中提取出的化合物，使用了這些化合物的增稠、膠凝、乳化和穩(wěn)定特性。從嚴(yán)格意義上講，微藻是微觀的藻類。它們是單細(xì)胞的或多細(xì)胞的，是光合微 生物，被分成兩個(gè)多系群真核生物和原核生物。生活在高度水性的介質(zhì)中，它們可以 具有鞭毛運(yùn)動(dòng)性。小球藻是一種淡水微觀單細(xì)胞藻類，它在多于三十億年之前出現(xiàn)在地球上。它 是由一位荷蘭微生物學(xué)家Martinus Beijernick于1890年發(fā)現(xiàn)的，該微生物學(xué)家被它的葉綠 素含量以及給予它高的增殖速率的一種成分CGF(小球藻生長(zhǎng)因子)的存在所吸引。小球 藻在所有植物中具有最高的葉綠素濃度，并且它的光合作用能力是相當(dāng)大的。自從它被 發(fā)現(xiàn)，小球藻在世界范圍內(nèi)持續(xù)引起了相當(dāng)可觀的興趣，并且如今它被大規(guī)模地生產(chǎn)用 于營(yíng)養(yǎng)和食物增補(bǔ)劑。的確，小球藻含有多于60%的蛋白，這些蛋白含有多種對(duì)于人和 動(dòng)物福祉所必要的氨基酸。小球藻還含有許多維生素(Α、β胡蘿卜素、Bl 硫胺素、 Β2 核黃素、Β3 煙酸、Β5 泛酸、Β6 吡哆素、Β9 葉酸、Β12 鈷胺素、維生素 C抗壞血酸、維生素Ε:生育酚、維生素K:葉綠醌)、葉黃素(類葫蘿卜素家族、有 效的抗氧化劑)、以及礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、錳、鉀、銅和鋅。而且，小球藻含有某 些Ω型多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)于良好的心和腦功能并且對(duì)于預(yù)防多種疾病如癌 癥、糖尿病或肥胖癥是必要的。小球藻具有三種參與其行為的成分-葉綠素，以多于4%(按重量計(jì))存在于小球藻中，并且由于它的純化作用而 已知。_細(xì)胞膜不被人消化道消化，人消化道缺少對(duì)纖維素的降解所必需的酶，它 固定了重金屬和毒素并且通過(guò)自然途徑加速了它們的消除。-CFG，以5% (按重量計(jì))的水平存在，是用于代謝以及用于細(xì)胞生長(zhǎng)的一種有 效力的補(bǔ)強(qiáng)劑。它是一種無(wú)價(jià)的成分，起源于細(xì)胞核并且實(shí)質(zhì)上含有氨基酸、葡聚糖以及核酸。它給小球藻帶來(lái)非?？焖俚募?xì)胞生長(zhǎng)、增殖以及分裂速率。與小球藻的消耗有關(guān)的益處是非常多的。它在日本是一種被四百萬(wàn)人日常使用的食物添加物。所達(dá)到的程度是日本政府已經(jīng)將它分類為一種“對(duì)民族有益的食物”。 這種寶貴的藻類主要是(但不唯一地是)由于以下各項(xiàng)而被推薦的-使神經(jīng)系統(tǒng)平靜并且促進(jìn)睡眠；-減輕便秘，使運(yùn)輸正?；词乖诎c瘓的人中。它還恢復(fù)了腸菌群；-刺激免疫系統(tǒng)；-促進(jìn)酸堿平衡；-刺激細(xì)胞再生并且減慢老化；-降低血液中的脂肪并且降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；-減少高血壓；_固定重金屬以及其他毒素，并且將它們消除而不損傷肝臟；以及_治療和緩解胃潰瘍。文件US 2004/0081665描述了使用含有具有免疫調(diào)節(jié)活性的高分子量多糖類和 多糖復(fù)合物類的小球藻提取物，這些提取物旨在提高細(xì)胞因子的產(chǎn)生并且被用作疫苗的 制備中的組分。文件KR 20030020767描述了一種藥物制劑，可能處于一種片劑、一種膠囊或粒 料的形式，用于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，其特征在于它含有小球藻作為有效物質(zhì)。文件FR 2747922描述了使用小球藻類型的藻類的濃縮提取物來(lái)精制一種旨在預(yù) 防和治療皮膚病的產(chǎn)品，其特征在于所述提取物保護(hù)了表皮的朗格漢斯細(xì)胞免受紫外線輻射。在本發(fā)明中，單詞藻類不依賴藻類的大小而使用，因此也包括微藻。優(yōu)選地， 它們是微藻。本申請(qǐng)人未鑒定到有涉及將藻類和/或藻類提取物用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾 病和/或用于維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生的相關(guān)文件。用于維持良好的牙齒衛(wèi)生的最有名的并且最公認(rèn)的方法是有規(guī)律地刷牙并且每 天使用牙線。然而，由于在刷牙過(guò)程中難到達(dá)牙齒或牙齦的某些部位的問(wèn)題，這些方法 沒(méi)有使得可能預(yù)防齒齦炎癥以及牙周感染。此外，一些人不想或不具有正確地和/或規(guī) 律地刷牙的機(jī)會(huì)。例如，某些情形可能妨礙個(gè)人維持良好的牙齒衛(wèi)生，如疾病或住院治 療。其他情形致使難以或不可能刷牙場(chǎng)所不便、缺少衛(wèi)生保健、困窘，等等。為了鼓 勵(lì)口腔-牙齒健康，已進(jìn)行了多次試驗(yàn)以在口腔中遞送有效物質(zhì)或藥物，如防腐劑、鋅 鹽、抗生素、氧化劑、葉酸、泛癸利酮，等等。文件WO 00/62762描述了具有治療效果的不含糖的口香糖，包括一種膠質(zhì)基 底、一種可溶部分、一種香料、碳酸鈣以及一種食品級(jí)的酸，旨在給牙釉質(zhì)補(bǔ)充礦質(zhì)并 且預(yù)防和治療齲齒。文件US 2007/0110684描述了通過(guò)使用一個(gè)有效量的諾麗果(Morinda citrifola，
一種印度樹(shù)提取物)來(lái)治療和預(yù)防牙齒疾病的一種方法。這種植物的提取物可以處于粉 末、片劑、口香糖、粒料、牙膏、用于漱口的洗液的形式，與其他添加劑和/或有效物 質(zhì)相組合。
然而，與遞送到口腔中的這些藥物和/或有效物質(zhì)相關(guān)的有效性、吸收、代 謝、生物利用率、繼發(fā)效應(yīng)、調(diào)節(jié)以及成本是現(xiàn)在所必需克服的問(wèn)題中的一些。基于這種觀察結(jié)果，本申請(qǐng)人的功績(jī)?cè)谟诔龊跻饬系夭⑶乙馔獍l(fā)現(xiàn)了，一種糖 果糕點(diǎn)產(chǎn)品、并且更具體地一種不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的特性與微藻和/或微藻提取 物、并且更具體地小球藻的特性的組合使得能夠獲得一種對(duì)于口腔-牙齒健康有益的不 生齲齒的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品。的確，這種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、并且更具體地這種不含糖的糖果糕 點(diǎn)產(chǎn)品與小球藻的組合提供了一種技術(shù)上并且經(jīng)濟(jì)上可行的解決方法以預(yù)防口腔-牙齒 感染或疾病和/或維持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生，使得能夠在所有情形下簡(jiǎn)單地使用，并且 因此在全天促進(jìn)健康口腔的維持。此外，使用一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品作為一種小球藻載體， 使得能夠直接將小球藻遞送到口腔感染部位并且因此使得能夠優(yōu)化治療，不像現(xiàn)已存在 的并且必須直接吞咽的含有小球藻的添加物。的確，難以想象這些添加物中所含的小球 藻提取物一旦它們達(dá)到胃就可以對(duì)口腔-牙齒衛(wèi)生具有一種有益作用。此外，這些添加 物未被公認(rèn)或開(kāi)處方來(lái)用于預(yù)防口腔_牙齒感染或疾病和/或維持良好的口腔_牙齒衛(wèi) 生。此外，使用一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品作為一種載體使得能夠在一天中的任何時(shí)刻簡(jiǎn)單 地使用而不受具體限制。其他能夠使得維持良好的口腔-牙齒健康的方法的使用，即刷 牙和/或飯后使用漱口水，確切地具有的主要缺點(diǎn)是不能簡(jiǎn)單地、有規(guī)律地、并且在 每次感覺(jué)對(duì)其有需要時(shí)進(jìn)行。發(fā)明_既述因此本發(fā)明涉及一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、并且更具體地一種不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn) 品，這種產(chǎn)品含有微藻和/或微藻提取物，旨在預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病和/或維持良 好的口腔-牙齒衛(wèi)生，因此能夠使得良好的口腔-牙齒健康得以維持。本發(fā)明更具體地 涉及含有小球藻以及小球藻提取物的不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品。最后，本發(fā)明還涉及一種 糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、優(yōu)選一種不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的用途，這種產(chǎn)品含有小球藻從而促進(jìn) 并且維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生以及良好的口腔_牙齒健康。發(fā)明詳述在本發(fā)明中，表述“口腔-牙齒健康”應(yīng)理解為是指不存在以下各項(xiàng)慢性口 腔和面部疼痛、口腔損傷、牙周病(感染影響牙齦)、齲齒以及牙周變性、以及還有影響 口和口腔的其他病理和失調(diào)。在本發(fā)明中，表述“口腔-牙齒感染或疾病”是指齲齒、口瘡、口臭、齦炎、 牙周病、以及所有其他口腔損傷。 齲齒是一種可傳遞的傳染性疾病，它是由牙菌斑細(xì)菌引起的酸腐蝕的結(jié)果。每 天，通常在飯后，菌斑在牙齒上快速形成并且在牙齒釉質(zhì)的表面上和牙齦上組成了一種 薄的并且黏性的基質(zhì)，也稱為一種生物膜。這種基質(zhì)包括食物殘?jiān)图?xì)菌，它們的發(fā)展 是由于在食物和飲料中含有糖。由細(xì)菌產(chǎn)生的酸類引起了覆蓋牙齒的釉質(zhì)的脫礦。這種 脫礦作用構(gòu)成了齲齒的起點(diǎn)，它是不存在敏感性的階段1。階段2是對(duì)牙本質(zhì)(形成牙齒 內(nèi)層的物質(zhì))的攻擊，它通過(guò)對(duì)外部刺激物如熱、冷、糖的敏感性可認(rèn)識(shí)到。階段3的 特征在于這樣一種硬組織破壞，即存在對(duì)牙髓的攻擊，其特征可以為自發(fā)的疼痛(劇 烈的牙痛)。最后，階段4是牙髓死亡或自發(fā)的喪失活力，其中在管中和牙齒周?chē)屑?xì)菌增殖。這是最嚴(yán)重的階段，導(dǎo)致了牙齒感染或膿腫。這種感染源代表了對(duì)于一般健康的威脅。這種細(xì)菌可以通過(guò)血液移動(dòng)到有機(jī)體 中并且移植到器官如心臟、腎臟、關(guān)節(jié)，等等。齲齒構(gòu)成了一種演變過(guò)程并且可能不會(huì) 有自發(fā)的恢復(fù)?？谇?咽部的小潰瘍和口瘡病在口腔黏膜損傷中占據(jù)重要位置。它們的出現(xiàn)可 能與營(yíng)養(yǎng)的、心理的(尤其是壓力)或衛(wèi)生因素相關(guān)聯(lián)。它們是表皮的粘膜潰瘍。它們 的發(fā)展分四個(gè)階段 發(fā)生。前驅(qū)期是由燃燒或刺痛感的出現(xiàn)來(lái)標(biāo)明的，所跟隨的是在前潰 瘍性階段的過(guò)程中出現(xiàn)以黃斑為中心的紅斑。因此斑點(diǎn)，會(huì)通過(guò)壞死性給出一個(gè)更大或 更小的潰瘍，這取決于表征疾病極期階段的臨床形式。愈合階段導(dǎo)致復(fù)原，取決于損傷 的大小具有或不具有后遺癥。當(dāng)口腔小潰瘍不是單獨(dú)的并且伴有其他癥狀時(shí)，它們可以 是Behcet’ s疾病或腸的炎性疾病如潰瘍性結(jié)腸炎或克羅恩病的預(yù)兆。治療應(yīng)該與疾病 的嚴(yán)重程度相適配并且它從局部促進(jìn)因素的消除開(kāi)始，這就是說(shuō)通過(guò)消除牙石或通過(guò)良 好的口腔衛(wèi)生。散發(fā)的形式對(duì)于針對(duì)癥狀的局部治療有響應(yīng)。更嚴(yán)重的形式要求一種全 身療法，其療效受制于其他因素。理想的治療應(yīng)該對(duì)于疼痛、損傷本身起作用并且若可 能的話預(yù)防后續(xù)的攻擊。口腔異味(也稱為口臭)的原因在口腔中是最常發(fā)現(xiàn)的。硫化氫以及甲基硫醇 是主要的惡臭味的組分，它們起源于含有硫醇基和二硫化物的蛋白底物的細(xì)菌降解，它 們是唾液中細(xì)胞成分的主要衍生物。在呼吸中含硫的揮發(fā)性化合物的含量在一種炎性癥 狀的情況下或在長(zhǎng)時(shí)期減少唾液流動(dòng)之后、在睡眠過(guò)程中以及在口腔清潔停止后是特別 高的。在呼吸中的這種含硫揮發(fā)性化合物的含量在大多情況下通過(guò)仔細(xì)刷口腔(包括舌 頭的背后表面)、或通過(guò)用一種含有鋅鹽的漱口水清洗可以顯著地減少。舌頭非常經(jīng)常地 是口臭的原因。這是由于它包括很多絨毛，這些絨毛保留了造成口臭的細(xì)菌，這些細(xì)菌 在舌頭上形成了一種沉積物。齦炎或牙齦疾病被描述為牙齦的一種細(xì)菌感染、或處于初始階段的牙齦炎癥。 它是通過(guò)牙齦出血而顯現(xiàn)的，但是沒(méi)有到達(dá)支撐牙齒的骨骼。它可以通過(guò)在家嚴(yán)格的衛(wèi) 生處理來(lái)進(jìn)行處理，包括具有一種消毒液的漱口水，牙齒清潔，包括刮牙以除去牙菌斑 以及牙石。如果沒(méi)有對(duì)它進(jìn)行處理，它可能導(dǎo)致牙缺失。齦炎是牙周炎的第一階段，它 是該疾病的更具侵蝕性的形式，被描述為牙齦出血、支撐牙齒的骨骼和組織的破壞、輕 微或嚴(yán)重移動(dòng)的牙齒、口臭以及牙周袋(牙齒與牙齦之間的深度間距)。它可以通過(guò)刮除 術(shù)以及表面修整(它是一種非手術(shù)的深層清潔和除垢程序)來(lái)進(jìn)行治療，通過(guò)開(kāi)放式刮除 術(shù)(它是一種手術(shù)操作，在進(jìn)行該刮除術(shù)之前要求牙齦是打開(kāi)的，然后使用縫合線以及 敷料使牙齦閉合)來(lái)治療。最晚期的將用骨移植物或牙齦移植物來(lái)治療。本發(fā)明涉及在口腔中消耗的一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、并且優(yōu)選一種不含糖的糖果糕 點(diǎn)產(chǎn)品，含有微藻和/或微藻提取物用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病(它們的一些例子已 經(jīng)在以上進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明)，并且因此用于維持和保持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選方式，所述微藻和/或微藻提取物是以按重量計(jì)0.2%至65%、優(yōu) 選按重量計(jì)0.2%至50%、優(yōu)選按重量計(jì)至40%、優(yōu)選按重量計(jì)至30%、并且更 優(yōu)選按重量計(jì)5%至28%或按重量計(jì)10%至28%的量存在的。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選方式，該微藻和/或微藻提取物是選自下組，其組成為小球藻屬、螺旋藻屬以及齒狀藻屬。

根據(jù)一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的微藻和/或微藻提取物是來(lái)源于小 球藻屬，并且更優(yōu)選來(lái)源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)、蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa) > 規(guī)則小球藻(Chlorella regularis)、Chlorella sorokiniana,并且仍然更優(yōu)選來(lái) 源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選的方式，根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品含有微藻提取物、并且優(yōu) 選提取物CGF。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)變體，小球藻微藻和/或它的提取物可以與其他總體上還對(duì) 于福祉具有一種有益效果的藻類和/或藻類提取物進(jìn)行組合。此類藻類和/或藻類提取物的例子是，例如DHA或二十二碳六烯酸、來(lái)自Ω-3 脂肪酸組分的組的脂肪酸、具體是神經(jīng)細(xì)胞的脂肪酸，包含在以下的屬的海洋藻類中 裂殖壺菌、銀杏藻(Iridaea)、紫菜屬(Porphyra)并且更具體地是條斑紫菜，叉枝藻屬 (Gymnogongras)并且更具體地是 Gymnogongras crenulatus 禾口圓柱叉枝藻(Gymnogongrus griffithsiae)，隱甲藻屬(Crypthecodinium)并且更具體地是寇氏隱甲藻，沙菜屬(Hypnea) 并目.更具體地是鉤沙菜(Hvpnea musciformis),雞冠菜屬(Meristotheca)并且更具體地是 Meristotheca senegalensis 以及雞冠菜(Meristotheca papulosa)。與小球藻禾口 / 或小球藻提 取物組合的其他例子是螺旋藻屬、褐藻綱(Pheophyceae)、紅藻綱、綠藻綱屬的藻類和/ 或葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜醇、昆布多糖、以及葉綠素的提取物。術(shù)語(yǔ)“糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品”(同義詞甜食、糖果、果餌，等等)。在本發(fā)明中， 是指任何具有甜味的風(fēng)味食品，其稠度可以是硬的或軟的，可以包有巧克力，并且通過(guò) 吮吸和/或咀嚼在口腔中消耗的。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是所有以下類型的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品 熬煮的糖(更常稱為硬的熬煮的糖)、糖衣片、甜果凍、膠質(zhì)、焦糖、太妃糖以及法奇軟 糖、口香糖、泡泡糖、耐嚼的糊、片、以及糖錠。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以是充氣的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品， 例如像棉花軟糖。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以與巧克力一起以任何形式 制備，可以是條、果餌、小糖果、圓巧克力糖、扁豆?fàn)钐?，等等。根?jù)本發(fā)明的一個(gè)變體，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以是薄膜包衣的。薄膜包衣 在于施加一種成膜液體組合物，該組合物在干燥后變成一種保護(hù)薄膜。這種薄膜包衣 例如用于保護(hù)包含在糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品中的有效物質(zhì)，保護(hù)糖果本身不受潮、不受震動(dòng)、不 易碎，并且還有賦予糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品有吸引力的視覺(jué)特性光澤、均勻的顏色、平滑的表 面？ 等等ο根據(jù)一個(gè)更優(yōu)選的變體，用于薄膜包衣的組合物是描述于專利申請(qǐng)WO 2005/060944中的那些，本申請(qǐng)人是其所有人。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品還可以(當(dāng)可能時(shí))填充有液體 的、糊狀的、固體的、粉末狀等等的填充物。它們還可以包有巧克力、是糖包衣的、果 餌的、釉料的，等等。根據(jù)另一個(gè)更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品。
根據(jù)另一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn) 品，它們是從多元醇、從多元醇的混合物、從多元醇與可溶性纖維的混合物、從多元 醇、可溶性纖維與蛋白的混合物來(lái)制備的，并且由于它們對(duì)牙齒的無(wú)害性并且由于它們 與蔗糖相比的減少的卡路里含量而特別適合用于本發(fā)明。一種特別有利的組合的例子是使用NUTRIOSE ,它是一種全范圍可溶性纖 維，由于它們的益處而被公認(rèn)并且由本申請(qǐng)人制造和銷(xiāo)售。NUTRIOSE 是一種 部分水解的小麥和玉米淀粉衍生物，它含有高達(dá)85%的纖維。這種高纖維含量使得能 夠增加消化耐受性、改進(jìn)卡路里控制、延長(zhǎng)能量釋放并且獲得更低的糖含量。此外， NUTRIOSE 是一種在市場(chǎng)上可得的耐受性最好的纖維。它顯示出更高的消化耐受 性，從而允許比其他纖維更好的結(jié)合，這代表了真正的飲食優(yōu)點(diǎn)。朝向更健康的 食物的趨勢(shì)持續(xù)進(jìn)展并且顯著改進(jìn)了消費(fèi)方式以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。在 繼續(xù)縱容自己的同時(shí)消耗更少的糖是越來(lái)越多消費(fèi)者響應(yīng)于多種營(yíng)養(yǎng)建議的愿望。此外，不含糖的產(chǎn)品特別有利于制造具有治療功能的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，例如用于 咳嗽或氣道的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、促進(jìn)口腔-牙齒衛(wèi)生的含鈣的口香糖，等等。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，所述糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是不含糖的基于多元 醇的口香糖，它可以是或可以不是通過(guò)已知的并且在現(xiàn)有技術(shù)中描述的其中一種方法來(lái) 包被和/或薄膜包被的。不受一種具體機(jī)理的限制，含有小球藻和/或小球藻提取物的一種口香糖的消 耗能夠促成維持良好的牙齒衛(wèi)生，除其他之外，通過(guò)預(yù)防牙菌斑的形成，牙菌斑對(duì)多種 口腔-牙齒感染或疾病負(fù)有責(zé)任。所述口香糖的咀嚼促進(jìn)了唾液防御機(jī)制的活化，由此 防止在牙齒表面上的細(xì)菌生長(zhǎng)。在口香糖中包含的小球藻的組合作用進(jìn)一步增強(qiáng)了這些 抗細(xì)菌的防御機(jī)制。當(dāng)小球藻被包括在一種被吸入或咀嚼的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品中時(shí)也發(fā)現(xiàn)了這種有益的 效果。再一次地，促進(jìn)了唾液的產(chǎn)生，并且這使得有可能相當(dāng)大地減少細(xì)菌在牙齒上的 生長(zhǎng)。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，可以加入調(diào)味劑如薄荷以及水果調(diào)味劑 從而促進(jìn)更多的唾液分泌，并且因此加強(qiáng)保護(hù)作用。其他調(diào)味劑例如像薄荷醇、桉油 精、麝香草酚、水楊酸甲酯、甘草以及桂皮醛由于它們固有的抗細(xì)菌特性可以加強(qiáng)破壞 口腔中不希望的細(xì)菌的作用。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選的方式，可以向糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品中加入有效物質(zhì)。在本 發(fā)明內(nèi)，表述“有效物質(zhì)”應(yīng)理解為是指具有一種被證實(shí)的藥理學(xué)效果以及一種治療優(yōu) 點(diǎn)的任何活性分子，它們也是在臨床上被證實(shí)的。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選方式，含有小球藻和/或小球藻提取物的一種不含糖 的口香糖可以在任何時(shí)間消耗從而預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病并且允許維持良好的口 腔_牙齒衛(wèi)生并且因此維持良好的口腔_牙齒健康。根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以給予患有一種口腔感染的個(gè)體。具體地，它們 特別適合出于選擇或出于必要性而受缺少口腔-牙齒衛(wèi)生之苦的個(gè)體。還應(yīng)理解的是， 本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以是相當(dāng)簡(jiǎn)單地用作對(duì)良好的口腔-牙齒衛(wèi)生的一種補(bǔ)足物。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選方式，一種特別適合的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品可以是具有一種粗糙質(zhì)地的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，如由本申請(qǐng)人在專利EP 1 222 860中所描述的，它通過(guò)自身使之有可能與口臭問(wèn)題作斗爭(zhēng)。此類具有粗糙質(zhì)地的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品還可以是片、糖錠，等等。糖果糕 點(diǎn)產(chǎn)品的小球藻與粗糙質(zhì)地兩者的組合作用加強(qiáng)了針對(duì)維持健康口腔的有益作用。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選方式，每人每天消耗的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的量位于0.5g與 50克之間。根據(jù)一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，每天消耗的量位于2g與30克之間。在其中該糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是一種口香糖或一種耐嚼的糊(chewy paste)的具體情況 下，每天消耗的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的量是少于15克并且優(yōu)選大約10克。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑 量或量是位于o.lg與IOg之間。根據(jù)一個(gè)更優(yōu)選的方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑量或 量是位于Ig與3g之間。根據(jù)一個(gè)甚至更優(yōu)選的方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑
量或量是2克。本發(fā)明的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是在任何適當(dāng)?shù)臅r(shí)刻并且持續(xù)所希望的時(shí)間而消耗的。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的方式，在每次咽下液體和/或食物后，例如在餐后消耗該糖果 糕點(diǎn)產(chǎn)品，細(xì)菌攻擊的時(shí)刻以及牙菌斑形成的時(shí)刻是最頻繁的。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選方式，該糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品一天至少消耗兩次，并且優(yōu)選一 天至少三次。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選方式，兩片口香糖一起咀嚼。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選方式，兩片一起吸入，并且優(yōu)選三片。根據(jù)另一個(gè)優(yōu)選的方式，該糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品在口腔中保持存在至少2分鐘，優(yōu)選 至少5分鐘并且仍然更優(yōu)選至少10分鐘。
具體實(shí)施例方式在以下實(shí)例的幫助下，本發(fā)明將會(huì)被更好地理解，這些實(shí)例旨在是說(shuō)明性的而 非限制性的。實(shí)例1 :含有多元醇和小球藻的不含糖的口香糖A.用于制造中心部分的配方(成分表示為按重量計(jì)的百分比)-膠質(zhì)基底35.0%(例如最適宜的來(lái)自Cafosa Gum SA Barcelona (西班牙))-麥芽糖醇Maltisorb P3536.3 %- LYCASIN 80/55 麥芽糖醇糖漿(75 % DS) 7.0 %_ 小球藻(粉末，96% DS) 20.0%-液體薄荷調(diào)味品1.5%(例如Ref.SN748096，IFF 公司)-天冬甜素0.2%B.方法(對(duì)于60kg的中心)裝載程序(以分鐘計(jì))，進(jìn)入一個(gè)50°C下的Z-刀片捏合機(jī)中0分鐘向捏合機(jī)中引入熔融的膠質(zhì)基底(在50°C下加熱過(guò)夜)以及一半的Maltisorb P354分鐘加入小球藻以 及天冬甜素8 分鐘加入另一半的Maltisorb P3510分鐘加入LYCASIN 80/55麥芽糖醇糖漿12分鐘加入液體薄荷調(diào)味品14分鐘將捏合機(jī)(膠質(zhì)在大約53°C下)卸載并且將此膠質(zhì)劃分成約2公斤的 多個(gè)塊。將這些塊在空氣中在20°C以及50%的相對(duì)濕度下貯存大約1小時(shí)。當(dāng)膠質(zhì)塊 到達(dá)擠出機(jī)時(shí)它們的溫度是大約43°C。< 擠出(Togum TO-E82 機(jī)器)擠出機(jī)主體溫度41 °C擠出機(jī)頭部溫度44 °C層壓4對(duì)滾輪-劃線2對(duì)滾輪(Togum T0-W191機(jī)器) 將所得到的膠質(zhì)條用含有按重量計(jì)50 %的滑石以及按重量計(jì)50 %的甘露醇60的 混合物進(jìn)行除塵。 貯存在包被之前，將未分離的中心的條在空氣中在15°C以及50%相對(duì)濕度 下貯存大約48小時(shí)。C.將以上所得到的中心進(jìn)行包被包衣糖漿的構(gòu)成(70% DS-75°C )
權(quán)利要求
1.一種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，含有微藻和/或微藻提取物，用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病 以及用于保持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生。
2.如權(quán)利要求1所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，含有按重量計(jì)0.2%至65%的、并且優(yōu)選 至40 %的、并且更優(yōu)選從5 %至28 %的微藻和/或微藻提取物。
3.如權(quán)利要求1和2中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其特征在于它是不含糖的。
4.如以上權(quán)利要求所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其特征在于它含有一種或多種多元醇、或 一種或多種多元醇與一種或多種可溶性纖維的組合、或一種或多種多元醇與一種或多種 可溶性纖維以及一種或多種蛋白的組合。
5.如權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該微藻是選自下組，其組成 為小球藻屬、螺旋藻屬以及齒狀藻屬。
6.如權(quán)利要求5所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該微藻是來(lái)源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)、蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa)、規(guī)貝丨J 小球藻(Chlorella regularis)、 Chlorella sorokiniana。
7.如權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該微藻提取物是由CGF(小 球藻生長(zhǎng)因子)構(gòu)成的。
8.如權(quán)利要求5至7中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該微藻和/或微藻提 取物是與選自下組的其他藻類和/或藻類提取物組合的，該組的組成為裂殖壺 菌、銀杏藻(Iridaea)、紫菜屬(Porphyra)、叉枝藻屬(Gymnogongrus)、隱甲藻屬 (Crypthecodinium)、沙菜屬(Hypn0a)、雞冠菜屬(Meristoth0ca)、螺旋藻屬、褐藻綱 (Pheophyceae) >紅藻綱、綠藻綱屬的藻類；葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜醇、昆布多糖、 葉綠素、以及二十二碳六烯酸的提取物。
9.如權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其特征在于它還含有一種有效物質(zhì)。
10.如權(quán)利要求1至9中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品是選自下 組，其組成為熬煮的糖、糖衣片、甜果凍、膠質(zhì)、焦糖、太妃糖以及法奇軟糖、耐嚼 的糊、片、棉花軟糖、巧克力、口香糖、泡泡糖以及糖錠。
11.如權(quán)利要求1至10中任一項(xiàng)所述的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品，其中該糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品填充了一 種液體的、糊狀的、固體的和/或粉末狀的填充物。
12.—種糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品、并且優(yōu)選一種不含糖的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的用途，該產(chǎn)品含有小 球藻和/或小球藻提取物從而促進(jìn)并且維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生。
13.小球藻和/或小球藻提取物用于制造一種旨在預(yù)防口腔_牙齒感染或疾病以及保 持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生的糖果糕點(diǎn)產(chǎn)品的用途。
全文摘要
本發(fā)明總體上涉及一種甜食。更確切地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種對(duì)牙齒提供了有益作用的甜食。根據(jù)本發(fā)明的甜食促進(jìn)了良好的口腔-牙齒衛(wèi)生，并且更具體地說(shuō)，促進(jìn)了口腔-牙齒護(hù)理，并且促進(jìn)和維持了健康的牙齒和牙齦。其特征在于，它含有微藻和/或微藻提取物，并且更具體地是小球藻和/或小球藻提取物。最后，本發(fā)明還涉及含有小球藻的一種甜食、優(yōu)選一種不含糖的甜食用于促進(jìn)并且維持良好的口腔-牙齒健康的用途。
文檔編號(hào)A61K8/97GK102026617SQ200980117496
公開(kāi)日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2009年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月14日
發(fā)明者紀(jì)堯姆·里巴多-迪馬 申請(qǐng)人:羅蓋特公司